Zutaten:
200g Mandeln
3 Päckchen Vanillezucker
8 El Zucker
1 Tl Zimt
etwas Wasser
Vanillezucker
Mandeln
Zucker
Zimt
Vanillezucker, Zucker, Zimt und Wasser in die Pfanne geben.
Pfanne erhitzen und dabei Zutaten verrühren.
Nun die Mandeln hinzufügen.
Hierbei ist ganz wichtig: Ständig rühren!
Hitze nun runterregeln, dabei immer weiter rühren.
Solange weiter rühren bis der Zucker karamellisiert.
Noch ein bisschen weiter rühren bis der Zucker auf den Mandeln ganz trocken ist.
Herdplatte ausschalten, aber weiterrühren!
Wenn die Mandeln nicht mehr kleben, sind sie fertig.
Die Mandeln sind nun fertig!
Sie können jetzt aus der Pfanne auf einen Teller zum Abkühlen.
Die Mandeln schmecken allerdings erst richtig gut, wenn sie kalt sind.
Oh, Vanillezucker bei der Zubereitung der Mandeln vergessen!! :-((
Deshalb habe ich hier nachträglich Vanillezucker auf die fertigen Mandeln gestreut.
Hmm! Schmeckt auch!
Tipp - Pfanne spülen:
Die Pfanne mit Wasser füllen und 10 Minuten stehen lassen. Wasser ausschütten und auswischen, fertig!
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Letzte Änderung am 21.03.2009